La Ferme Rigo

Quand la passion se cueille à la source
À l’entrée de Waremme, rue de Huy, une roulotte colorée et chaleureuse attire l’œil des passants. C’est ici que Michel Rigo, agriculteur passionné depuis plus de 45 ans, cultive fraises et légumes et a su, avec sa famille, transformer ce savoir-faire en une véritable aventure gustative et humaine.

 
Pouvez-vous vous présenter et nous parler de la Ferme Rigo ?
Je suis Michel Rigo, fils d’agriculteur, actif dans la fraise depuis plus de 45 ans. Je gère deux fermes familiales : l’une à Waremme, du côté paternel, l’autre à Auvelais, du côté maternel.

Entre les deux exploitations, nous cultivons des fraises, bien sûr, mais aussi des asperges et toutes sortes de légumes.

« La ferme, c’est aussi toute une famille mobilisée. Mes deux filles sont actives dans l’exploitation au quotidien. Mon épouse, elle, gère la fabrication des glaces.

À la ferme de Longchamps, vous pouvez acheter des fraises et légumes du moment, mais aussi déguster une glace confectionnée à la minute : rien n’est préparé à l’avance.

Les fraises sont cueillies le matin même pour être transformées ou vendues directement. C’est ça, notre philosophie. »

 
Comment est née l’idée de produire des glaces à partir de vos fraises ?
Nous sommes de grands amateurs de glaces ! Et puis, il fallait trouver une valorisation pour les fraises abîmées ou invendables.

Plutôt que de les jeter, nous les transformons, et le surplus est même congelé pour confectionner des bûches glacées à Noël.

La vie est également faite de belles rencontres : nous avons croisé la route de Bart Nicolai, glacier de formation, qui nous a transmis son savoir-faire et sa passion.

Aujourd’hui, nous proposons une dizaine de parfums, tous fabriqués à la minute. Vous pouvez également commander des bûches pour les fêtes.

 
Qu’est-ce qui distingue vos produits de ceux que l’on trouve en grande surface ?
La fraîcheur, sans hésiter !

Quand vous achetez des fraises en supermarché, elles ont souvent été cueillies deux ou trois jours plus tôt. Ici, elles viennent du champ qui se trouve juste derrière.

Nous cultivons plusieurs variétés, comme la Lambada ou la Joly, choisies pour leur goût, et non pour leur résistance au transport. C’est une différence que vous sentez dès la première bouchée.

 
Quelle est votre période phare dans l’année ?
La saison des fraises dure une quarantaine de jours. C’est court, mais intense !

Toute l’équipe se mobilise pour que chaque client reparte avec le meilleur de ce que la terre nous offre.

 
Peut-on venir acheter directement chez vous ? Comment vous trouver ?
Vous nous retrouvez rue de Huy, en face de la station Q8, ainsi que directement à la ferme, rue de Sélys Longchamps.

Vous pouvez également nous suivre sur Facebook : Fraises de Longchamps.

 
Un message à adresser aux Waremmiens ?
« Nous sommes des gens passionnés, et nous mettons tout notre cœur à apporter un peu de joie, de bonne humeur et de saveurs à l’entrée de la ville.

C’est aussi, et surtout, une belle histoire familiale. Comme mes parents m’ont transmis cet amour de la terre, nous espérons pouvoir le transmettre à nos enfants à notre tour.

Et que cette aventure continue encore de nombreuses années ! »

Infos 
Ferme Rigo • Rue de Huy, Waremme
Facebook : La fraise de Longchamps - Waremme